Iščete recepte? Enostavno
vnesite ključne besede in
prelistajte zadetke v seznamu.
Uporabnik/e-mail:

Geslo:

Paella - Španska narodna jed

Natisni recept
Št. oseb:8 oseb
Izvor:Španija
Avtor:Brodnjak Gregor
Št. ogledov:6019
Sestavine:
500 g dagenj (školk), 1 kg piščančjih kosov, 150 g moke, 125 ml olja, 1 narezano čebulo, 1 narezana rdeče paprika, 3 narezana stebla zelene, 2 sesekljana stroka česna, 1/2 žličke žafrana, 1 ščepec timijana, 1 žlička origano, 1 žlička bazilike, 1 žlička mletega črnega popra, 1,5 l piščančje juhe, 500 ml belega vina, 570 g dolgo zrnatega riža, 454 g rakovih nog in klešč, 454 g očiščenih škampov, 252 g narezane šunke, 290 g graha,
Priprava:
Očistite školjke. V veliki ponvi segrejte olje in popečite piščančje kose povaljane v moki.. Pečite dokler ne dobijo lepe svetlo rjave barve. Dodajte čebulo, zeleno papriko in česen. Dušite tako dolgo, da se zelenjava zmehča. Piščančje kose poberite ven in odcedite, dodajte začimbe in kuhajte 1 minuto. Nato dodajte piščančjo juho, vino in pelate. Pustite, da zavre in odstavite iz ognja.. Riž dajte v veliko ognjevarno posodo primerno za peko v pečici, na njega položite piščančje kose, dagnje škampe in grah. Prelijte z omako ki smo jo prej naredili in postavite v pečico segreto na 190°C. Pecite 30 minut oziroma tako dolgo, da se riž zmehča. Ko je jed gotova pustite pokrito še kakšnih 10 minut, preden postrežete. Med peko riža ne mešajte!
nazaj na kategorijo
© 2004-2017 web-kulinarika.si