Iščete recepte? Enostavno
vnesite ključne besede in
prelistajte zadetke v seznamu.
Uporabnik/e-mail:

Geslo:

Brodet po istrsko

Natisni recept
Št. oseb:4 osebe
Avtor:Grega
Št. ogledov:5021
Sestavine:
400 g škarpin (samo meso), 100 g lignjev, 200 g mehkužcev, 500 g čebule, 200 g paradižnika, 40 g olivnega olja, 10 brinovih jagod, vejica rožmarina, žlička origana, 10 kaper, 5 strokov česna, lovor, 1/2 l belega vina, 70 g oliv, 10 g bele moke.
Priprava:
Očiščene ribe in mehkužce povaljamo v moki in popečemo na razgretem olju. Ribe vzamemo iz ponve in jih preložimo v drugo posodo. Na isti maščobi zarumenimo sesekljano čebulo, dodamo strt česen in lovor. Premešamo in takoj na to dodamo olupljen in na kose narezan paradižnik. Brodet začinimo, zalijemo z vinom in vodo in kuhamo 15 minut. Nato stresemo v brodet še popečene ribe in na blagem ognju kuhamo 10 minut.
nazaj na kategorijo
© 2004-2017 web-kulinarika.si