Iščete recepte? Enostavno
vnesite ključne besede in
prelistajte zadetke v seznamu.
Uporabnik/e-mail:

Geslo:

Cappessante s topinambur omako

Natisni recept
Št. oseb:2 osebi
Izvor:Italija
Avtor:Brodnjak Gregor
Št. ogledov:3677
Sestavine:
18 školjk, 30 gr. čebule, 100gr. topinambura, 1 strok česna, 1 list lovorja, 20 gr. limoninih olupkov, zelenjavna juha, 70 gr. mastnih jetrc, 150 gr. artičokovih srčkov, olje, sol, poper.
Priprava:
Odprite školjke z nožem, dobro očistite in odstranite pesek; pazite, da jih ne odlepite od lupine. Školjke rahlo zgrilirajte in posolite. Pripravite omako v olju; s čebulo, topinamburom, česnom, lovorjem, soljo, poprom in naribano limonino lupino. To kuhajte pet minut, odstranite lovor ter dolijte juho, zmešajte (z paličnim mešalnikom) in filtrirajte. Malo omake vlijte na krožnik (tako da je površina podobna ogledalu) in v obliki vetrnice naložite školjke. Školjke nato posujte z jetrcami narezanimi na kocke in artičokovimi srčki, ki ste jih pripravili v posebni ponvi s česnom.
nazaj na kategorijo
© 2004-2017 web-kulinarika.si