Iščete recepte? Enostavno
vnesite ključne besede in
prelistajte zadetke v seznamu.
Uporabnik/e-mail:

Geslo:

Šarlota s smetano za kavo in z domačimi biskvitnimi piškoti

Natisni recept
Št. oseb:12 kosov
Izvor:Slovenija
Avtor:LISA - čAROVNIJA OKUSA - november 2007
Št. ogledov:2077
Priporočilo:Na kos približno 300 kcal, B: 7 g, M: 11 g, OH: 47 g.
Sestavine:
Za biskvitno maso 2 jajci ščepec soli 125 g sladkorja 125 g moke 50 g škroba pol žličke pecilnega praška 2 žlici drobtinic iz prepečenca sladkor za posipanje Za kremo in dekoracijo 5 listov bele želatine 4 jajca 100 g sladkorja 1 zavitek vanilin sladkorja 1 žlico kakava v prahu 4 žlice kave (instantne) ščepec soli 250 ml smetane 100 g mandljevega ali lešnikovega krokanta
Priprava:
1. Pečico segrejte na 200 stopinj (ventilatorsko na 180). Beljake ločite od rumenjakov in jih trdo stepite s soljo. Rumenjake, 1 žlico vroče vode in sladkor penasto stepite. Zmešajte moko, škrob, pecilni prašek in presejte čez peno. Dodajte sneg iz beljakov. Posujte z drobtinami prepečenca in vse umešajte. 2. Maso napolnite v vrečko za brizganje z okroglim nastavkom in na pekač, obložen s papirjem za peko, nabrizgajte bebi kekse za dolžino prsta. Pecite jih od 8 do 10 minut v pečici. Vzemite jih iz pečice, takoj odstranite papir, posujte z malo sladkorja in dajte na hladno. 3. Namočite želatino. Rumenjake ločite od beljakov in jih penasto stepite s sladkorjem in vanilin sladkorjem. čez presejte kakav in umešajte. Instantno kavo v prahu raztopite v 4 žlicah vode. Iztisnite želatino in jo v tem raztopite. V tankem curku jo umešajte med rumenjakovo maso. Ohladite. 4. Ko se začne masa strjevati, ločeno stepite beljak s soljo in smetano. Oboje umešajte v rumenjakovo maso. Postavite na hladno. 5. Dno namaščene šarlote ali tortnega modela (premera 20 cm) obložite z razpolovljenimi keksi. Premažite z malo smetane za kavo. Preostale kekse postavite drugega ob drugega na rob in jih rahlo potisnite v smetano. Napolnite preostalo smetano in poravnajte. Na hladnem pustite vsaj 2 uri. Šarloto prekucnite na ploščo. Posujte s krokantom.
nazaj na kategorijo
© 2004-2017 web-kulinarika.si