Iščete recepte? Enostavno
vnesite ključne besede in
prelistajte zadetke v seznamu.
Uporabnik/e-mail:

Geslo:

Medena potica

Natisni recept
Izvor:Slovenija
Avtor:Grega
Št. ogledov:2113
Sestavine:
testo: 500 g mehke moke 50g kvasa 80g margarine ali olja 80g sladkorja 2 rumenjaka limonina lupina 1 zavitek vanilia 2 - 2 1/4 dl mleka 1 žlička soli 1 žlici ruma maščoba in drobtine za model beljak za mazanje sladkor za potresanje nadev: 350g ajdovega medu 50g margarine 1/2 zavitka cimeta 3/4 zmletih orehov 2 žlici ruma 1 jajce 2 pesti boljših drobtin 10g margarine za praženje drobtin maščoba in drobtine za model
Priprava:
Testo: Kvas zdrobimo, ga stresemo v lonček, pridamo 1/2 dl mlačnega mleka, dodamo žličko sladkorja, 2 žlici moke in dobro premešamopostavimo na toplo, da dobro naraste. Vzhajan kvas zmešamo v presejano in ogreto moko. Posebej raztopimo maščobo, ji pridamo ostalo mleko, sladkor, rumenjake, sol, rum, vanilin in sesekljano limonino lupino. Vse skupaj dobro zmešamo in toplo vlijemo k moki. S kuhalnico ali mešalnikom stepamo, da postane testo gladko in se loči od posode. Nato testo pomokamo, ga pokrijemo s čistim protom, ter postavimo vzhajat na toplo. Narasti mora vsaj za enkratno količino. Vzhajano testo zvrnemo na dobro pomokano desko in ga razvaljamo za 1/2 cm na debelo. Še mlačen nadev razdelimo po testu in ga na hitro razmažemo. Po nadevu potresemo dobro trejino grobo zmletih ali sesekljanih orehov ter pražene drobtine. Nato testo previdno in natančno zvijemo. Model za potice dobro pomastimo in ga potresemo z drobtinami. Vanj denemo zvito testo. V modelu sme segati le do 3/4 višine. potico postavimo na toplo, kjer naj počasi vzhaja. Ko je model pšoln, potico pomažemo za raztepenim beljakom in jo v pečici, ogreti na 180C, pečemo 25 minut, nato pa še pri 200C 3/4 ure. Pečeno pustimo v modelu, da se malo ohladi, nakar jo zvrnemo na desko in potresemo s sladkorjem v prahu. Nadev: Med na jdobro prevre, nato ga odstavimo, dodamo margarino, cimet, runm, 2/3 mletih orehov in jajce ter vse skupaj dobro premešamo.
nazaj na kategorijo
© 2004-2017 web-kulinarika.si