Iščete recepte? Enostavno
vnesite ključne besede in
prelistajte zadetke v seznamu.
Uporabnik/e-mail:

Geslo:

Rženi šarkelj

Natisni recept
Izvor:Slovenija
Avtor:Grega
Št. ogledov:2019
Sestavine:
250g ržene moke 250g pšenične moke 30g sladkorja 1/4 l mleka 40g kvasa 150g medu 90g rozin 60g margarine sol 3 rumenjaki limonina lupina
Priprava:
Presejano moko postavimo na toplo, da se pogreje. Posebej pripravimo kvas: razdrobimo ga v lonček, pridamo 2 žlici moke, sladkor in toliko mlačnega mleka, da dobimo gosto testo. Vzhaja naj na toplem. Posebej raztopimo margarino, pridamo med, žličko soli, limonino lupino, mlačno mleko in runžmenjake. Vse dobro zmešamo in prilijemo k topli moki, v katero smo vmešali vzhajan kvas;dodamo očiščene rozine in s kuhalnico ali mešalnikom stepamo tako dolgo, da postane testo elastično in gladko in ga stresemo v dobro pomaščen model za šarkelj. Testo naj sega nekaj nad polovico modela. Na toplem naj vzhaja, da je model skoraj poln, nakar ga damo v pečico, ogreto na 200C, in pečemo približno 3/4 ure.
nazaj na kategorijo
© 2004-2017 web-kulinarika.si