Iščete recepte? Enostavno
vnesite ključne besede in
prelistajte zadetke v seznamu.
Uporabnik/e-mail:

Geslo:

Krhko testo za valjanje

Natisni recept
Avtor:Brodnjak Gregor
Št. ogledov:4066
Priporočilo:Testa ne gnetemo predolgo ker sicer izstopi maščoba.Pri ročnem gnetenju, valjanju oziroma katerem drugem obdelovanju ne dodajaj veliko moke oz sploh ne dodajaj. Z dodajanjem moke testo zgublja na kvaliteti postane suho in drobljivo.
Sestavine:
3000g moke 2000g margarine ali masla 1000g sladkorja 3 jajca arome: vanilija in limonina lupina
Priprava:
Maščobo in sladkor s kljuko strojno umešamo, dodamo jajca in arome, premešamo in nato vsak kg moke posebej strojno ugnetemo. Nazadnje ga še enkrat ročno pregnetemo in oblikujemo v kocko. Tako pripravljeno testo najk vsaj eno uro počiva v hladilniku, potem ga valjamo ali kako drugače oblikujemo. Pečemo ga pri temperaturi 180°C.
nazaj na kategorijo
© 2004-2017 web-kulinarika.si